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Salagione del pesce e produzione del garum

... fasi di lavorazione in vasche di muratura per preparare il garum. Una volta pronta, questa salsa pregiata era versata all’interno di ... quindi commercializzata. Durante l’Impero il garum era il condimento a base di pesce più famoso e apprezzato per ...

Depth content - betta.garau - 03/01/2012 - 18:59 - 1 comment

Garum et industries antiques de salaison dans la Méditerrannee Occidentale

Titolo Garum et industries antiques de salaison dans la Méditerrannee Occidentale ...

Biblio - admin - 05/08/2011 - 12:03 - 1 comment

Garum et industries antiques de salaison dans la Méditerrannee Occidentale

Titolo Garum et industries antiques de salaison dans la Méditerrannee Occidentale ...

Biblio - ale - 05/08/2011 - 11:52 - 1 comment

Cotta

... uno stabilimento per la produzione di salagioni e del garum, in parte occupato in età tardoantica da una domus signorile, un ... per le produzioni delle salagioni del pesce e del garum è di pianta quadrangolare, esteso mq 2240, articolato in tre settori: ... della coda, delle interiora, destinate alla produzione del garum. Successivamente i tonni venivano ridotti a pezzi e destinati nella ...

Scheda sito - admin - 16/07/2012 - 11:38 - 1 comment

Lixus in età romana

... basa sulla pesca, sulla produzione e sul commercio del garum , è notevole e trova riflesso nell’apparato monumentale (il ...

Argument Page - betta.garau - 03/01/2012 - 19:05 - 1 comment

Il territorio costiero in età romana: le fattorie di salagione

... di gran parte della ricchezza del Marocco antico: il garum e le conserve di pesce, assieme alla porpora venivano prodotti in ... contenere, in particolare, le anfore per il trasporto del garum. Agli impianti per la salagione erano inoltre connesse le officine ...

Argument Page - betta.garau - 03/01/2012 - 20:37 - 1 comment

Lixus nella tarda antichità

... Loukkos, le officine per la produzione del garum sembrano attraversare un periodo di recessione a partire dalla fine ...

Argument Page - betta.garau - 21/05/2011 - 08:37 - 1 comment

Septem Fratres / Ceuta nella tarda antichità

... e che si sovrappongono ad una fabbrica di garum che ebbe il massimo sviluppo nel II s. d.C. e una ripresa tarda ...

Argument Page - betta.garau - 20/06/2011 - 05:45 - 1 comment

Sania y Torres

... di un bacino adibito alla salagione e alla produzione del garum. Gli scavi hanno restituito un impianto rettangolare lungo 6 m e largo 5 ...

Scheda sito - SardegnaItAdmin - 01/03/2012 - 16:07 - 1 comment

Il territorio in età romana

... fattorie per la salagione del pesce e della produzione del garum impiantate sulle coste del Marocco settentrionale, che vengono a ...

Argument Page - betta.garau - 09/02/2012 - 17:55 - 1 comment